Farklı yöresel lezzetlerden biri de tokat batı. Soğuk besleyici bir lezzet özellikle bu sıcak yaz günlerinde hem doymak hem de serinlemek isteyenler için iyi bir seçenek. İçerisinde besleyici baklagiller sebze var. Gelelim Tokat batı tarifine.
Tokat Batı İçin Gerekli Malzemeler
1 kase yeşil mercimek
2 kaşık ince bulgur
2 kaşık salça
tuz, pulbiber, karabiber, kimyon
reyhan
yeşil soğan
maydanoz
domates
kurusoğan
dereotu
Tokat Batı Yapılışı
Öncelikle mercimeği çok erimeyecek şekilde haşlayın altını kapatınca içine iki kaşık ince bulgur Tokat'taki ismi ile düğüyü ekleyin. Biraz soğuyunca içine salça, soğuk su ve baharatları ekleyin. İnce doğranmış salatasını da ekleyip karıştırın. Tokat batınız hazır.
Sıcak köy ekmeği ve tokat yaprağı ile servis edilmesi önerimizdir.